08 mars 2010

SOUFFLE MARIN EXPRESS

Pour 2 convives:

4 œufs, 40 g de maïzena, 1 verre de lait, 50 g de beurre, sel de mer, poivre de Kampot rouge, une pointe de piment d'espelette, ketchup et 3 bâtonnet de surimi.

Battez la maïzena et le lait froid pour obtenir un mélange homogène.

Rissolez le beurre salé dans une grande poële, ajoutez le mélange et poivrez avec le poivre de Kampot rouge.

A feu modéré, ajoutez le reste des ingrédients dont le surimi émiété sauf les œufs.

Hors cuisson, incorporez les œufs battus en omelette.

Versez les préparations dans un moule pour soufflé que vous aurez préalablement beurré.

Faites cuire 30 minutes en surveillant la cuisson. Servez chaud.

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